Krémes garnélarák és brokkoli fettucini

Szintén egyéves floridai kint tartozkodásom alatt ismertem meg ezt az ételt.

Igazából azelőtt még nem is ettem garnélarákot, legalábbis nem emlékszem rá.


Floridában persze szinte ingyen van, és rengeteget esznek belőle. Nekem azóta az egyik kedvencem ez a tengeri herkenytű.


Ezt a tésztát pedig már sokszor készítettem a pasim nagy örömére. Ő is imádja! :))

Hozzávalók


- 20 dkg brokkoli, apró rózsákra szedve (helyettesíthető vagy pluszban még adható hozzá más zöldség is, pl. cukorborsó, ceruzabab, karfiol)
- 50 dkg fettucini (szélesmetélt) tészta (persze másmilyen is lehet, pl. farfalle (masnitészta) stb.) - 50 dkg fagyasztott garnélarák (folyassunk rá per percig hideg vizet,hogy felengedjen)
- 400 ml főzőtejszín
- 1.5 dl száraz fehér bor
- 6 gerezd fokhagyma, apróra szelve
- fél teáskanál frissen őrölt feketebors
- 2-3 teáskanál apróra szelt petrezselyem
- 1-2 evőkanál étolaj
- só
- parmezán sajt a tészta tetejére




Elkészítés


1. Főzzük meg a tésztát a szokásos módon.


2. Ez idő alatt, forraljunk vizet egy másik edényben, a megtisztított brokkolit tegyük bele egy percre, majd hideg vízzel öblítsük le, hogy megállítsuk a főzést, csepegtessük le róla a vizet, és tegyük félre.


3. Egy tálban keverjük össze a tejszínt, fehérbort, fokhagymát, feketeborsot és egy kis sót. Egy serpenyőben hevítsünk fel egy kevés étkezési olajat, majd ebbe tegyük a tejszínes szószt. Közepes hőfokon főzzük a szószt kb. 5-6 percig, amíg sűrűsödni nem kezd.


4. Ekkor hozzáadjuk a garnélarákot és további 2-3 percig főzzük, amíg a garnélák szép rózsaszínűek lesznek.

5. Ha kész, hozzáadjuk a brokkolit és a petrezselymet, alaposan elkeverjük az egészet, még 1-2 percig főzzük, majd levesszük a tűzről, és az egészet a tésztához keverjük.


6. Tetejét parmezán sajttal megszórva kínáljuk.

Elkészítési idő: kb. 30 perc
Jó étvágyat!!